ドリンク☝単品料理

　　下記のメニュー☝タップしてください 3名様以上は、料理予約をお願いします 少人数も喜んで承ります 。

　　　☝PBノン･アルコールワイン　☝PBテーブルワイン 　 　 　 ☝サージャー ドラフトギネス
　　　☝ビール・ソフトドリンク　 ☝単品料理 ア･ラ･カルト　☝コンソメスープの簡略レシピ

PBノン・アルコールワイン
・・・・・【白･赤】750ml￥3,080-税込
　　 　 　　 　グラスワイン￥660-税込
PBノンアルコール スパークリングワイン
・・・・・・【白】750ml￥3,960-税込
　　　　　　　　PBは、シ・ジョルゼのプライベートブランドです。

SHI・ZORZE　PBノン・アルコール　オリジナル ワイン

　　　　　　　　　　　　PBノンアルコールワイン【白・赤】750ml・・・・・￥3,080-税込
　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　グラスワイン【白・赤】・・・・・・・・・￥660-税込
　　　　　　　　　　　　 PBノンアルコールスパークリングワイン【白】750ml￥3,960-税込
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　PBは、シ・ジョルゼのプライベートブランドです。

PBテーブルワイン
・・【白S･ロゼ･赤】750ml￥3,080-税込
　　　　　　　グラスワイン￥ 660-税込
PBテーブルワイン
・・・・・【白D】750ml￥3,520-税込
PBスパークリングワイン
・・・ 【白･ロゼ】375ml￥2,420-税込
PBスパークリングワイン
・・・・・・・【白】750ml￥4,400-税込
　　　　　　　　PBは、シ・ジョルゼのプライベートブランドです。

SHI・ZORZE　PBテーブル　オリジナル ワイン

　　　　　　　　　　　　　PBテーブルワイン【白S・ロゼ・赤】750m ・・・・￥3,080-税込
　　　　　　　　　　　　　　　　グラスワイン【白S･ロゼ･赤】・・・・・・・・・￥660-税込
　　　　　　　　　　　　　PBテーブルワイン【白D】750ml・・・・・・・・・￥3,520-税込
　　　　　　　　　　　　　PBスパークリングワイン【白･ロゼ】375ml ・・・・￥2,420-税込
　　　　　　　　　　　　　PBスパークリングワイン【白】750ml・・・・・・・￥4,400-税込
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　PBは、シ・ジョルゼのプライベートブランドです。

サージャー ドラフトギネス￥880-税込

『ワゴンにてお客様の前でお作りします』どこにもないクリーミィな泡、深いコクの味わい!
『深呼吸する、一杯』 世界で一台のワゴン サージャーマシンを目の前で体感してください。

サージャー ドラフトギネス￥880-税込

　　　　　　　　『ワゴンにてお客様の前でお作りします』どこにもないクリーミィな泡、深いコクの味わい!
　　　　　　　　『深呼吸する、一杯』 世界で一台のワゴン サージャーマシンを目の前で体感してください。

ワイン･ビール･ソフトドリンク

赤のスパークリング ワイン・￥4,950税込
シャンパン (シャンパーニュ)￥8,800税込
ノン・アルコール グラスビール ￥660税込
ハイネケンラガー グラスビール ￥660税込
国産ラガー (中瓶5％) ・ ・・・￥770税込
オレンジ ジュース・ ・・・・・￥495税込
烏龍茶(アイス) ・ ・・・・・・￥385税込
烏龍茶(ホット) ・ ・・・・・・￥550税込
アイスコーヒー・ ・ ・・・・・￥495税込
ホットコーヒー・・ ・ ・・・・￥495税込
コーラ・・・・・・ ・ ・・・・￥385税込
ジンジャーエール・ ・ ・・・・￥385税込

　　　　　　　　　　　　　　　ワイン･ビール･ソフト ドリンク

　　　　　赤のスパークリング ワイン・・￥4,950税込　　 　 国産ラガー (中瓶5％) ・・・・・・￥770税込
　　　　　シャンパン(シャンパーニュ)・￥8,800税込　　　　ハイネケンラガーグラスビール・・￥660税込
　　　　　ノン・アルコール グラスビール･￥660税込　　　　オレンジ ジュース・・・・・・・・￥495税込
　　　　　烏龍茶(アイス)・ ・・・・・・・・￥385税込　　　　烏龍茶(ホット)・・・・・・・・・￥550税込
　　　　　アイスコーヒー・・・・・・・・￥550税込　　　　ホットコーヒー・・・・・・・・・￥495税込
　　　　　コーラ・・・・・・・・・・・・￥385税込　 　 　ジンジャーエール・・・・・・・・￥385税込

単品料理、ア・ラ・カルト

アミューズブーシュ・オードブル
2種類チーズ入りクレープグラタン税込
エスカルゴ壷焼き ブルゴーニュ税込

オードブル (前菜)
☝キッシュ キャセロール(魚･エビ)税込
エスカルゴの殻焼き6p・・・・ 税込
☝貝柱のトマト　バター焼き(要予約) 税込
海の幸パイケース宝石箱(要予約) 税込

スープtoポタージュ
ブイヨン ･パイ包み焼きスープ・・税込
クリーム風 パイ包み焼きスープ・・ 税込
ﾞトリュフ” 入り パイ包みスープ 税込
オニオングラタンスープ(要予約) 税込

『いっぱいの幸せ､やさしいスープ』
ビーフ コンソメ スープ・・・・￥1,760 税込
コースのパイ包み焼き変更・・増税込
テイクアウト/パック(160cc) ・ ￥1,188 税込

魚・貝・料理
スズキムニエルブールブラン70g 税込
　　　　　　　　　　　50g税込
　　　 　ソース サフラン 70g 税込

肉料理
ハンバーグ100gおろしorチーズ税込
牛ロース肉ステーキ80g・・・・税込
牛ロース肉ヘルシー80gおろし添え税込
牛フィレ肉ステーキ80g・・・・税込
牛フィレ肉ヘルシー80gおろし添え税込
牛フィレ肉ステーキフォアグラ添税込
牛舌グリルステーキおろし添え・税込
牛舌シチューワイン煮・・・・・ 税込
シチュードビーフアラモード限定 税込

☝デザート各種
セルクルムース フルーツ添え・・・税込
プティムース フルーツ添え・・・・税込
ブルーベリーチーズパイ・・・・・ 税込

　　　※コンソメスープの簡略レシピ

初日　　チキンブイヨン＝鶏骨・鶏肉、野菜(玉葱･人参･セロリ･トマトほか)香辛料で約6時間程度煮出してこす
２日目　ビーフブイヨン＝牛骨と野菜、香辛料で約6時間程度煮出してこす
３日目　２種類のブイヨンに、牛スネ肉(ミンチ)野菜と卵白、香辛料を合わせ約75℃まで加熱し色付けに、焦がした玉葱を入れ６時間程度煮出してこす
４日目　３日目のこした後、更に別に取り置きした２種類のブイヨン(少量)と野菜と卵白を入れて２番出しを約３時間煮出して こす
　　　　３日目と４日目を合わせ調味して出来上がり　

単品料理、ア・ラ・カルト

アミューズブーシュ・オードブル
2種類チーズ入りクレープグラタン･･税込　エスカルゴ壷焼き ブルゴーニュ3p･税込
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
オードブル (前菜)
エビと魚貝類のムース(要予約)･･税込　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
エスカルゴの殻焼き6p･･････････税込　☝キッシュキャセロール(魚･エビ)･税込
☝貝柱のバター焼き(要予約)･税込　海の幸パイケース宝石箱(要予約)税込

スープtoポタージュ
ブイヨン･パイ包み焼きスープ･････税込　　クリーム風パイ包み焼きスープ･･･ 税込
ﾞトリュフ風味”パイ包み焼きスープ税込　トリュフ入りパイ包み焼きスープ税込
オニオングラタンスープ(要予約)税込　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

『いっぱいの幸せ､やさしいスープ 』
ビーフ コンソメ スープ････････￥1,760税込　　既存コースコンソメスープに変更￥1,210増税込
ビーフ コンソメ スープ･･テイクアウト/パック(160cc)￥1,188税込　　　　　　　　 　 　

魚 ・ 貝 ・ 料理
スズキムニエル ブールブラン 70g税込　　　 　ソース サフラン 70g･･･ 税込
　　　　　　　　　　　　50g税込　　　　 　　　　　　 　　 　　　　 　　　
金目鯛ムニエルモード(要予約)･・･税込　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

肉 料 理
若鶏のベーコン巻 ポルトガル風･･税込　　ハンバーグ100g おろしorチーズ･税込
牛ロース肉ステーキ 80g･･･････税込　牛ロース肉ヘルシー80g おろし添え 税込
牛フィレ肉ステーキ 80g･･･････税込　牛フィレ肉ヘルシー80g おろし添え 税込
牛フィレ肉ステーキフォアグラ添税込　　牛舌グリルステーキおろし添え･･ 税込
牛舌シチューワイン煮･････････税込　チュードビーフアラモード 限定･･･ 税込

☝デザート各種
セルクルムース フルーツ添え････￥660税込　　プティムース フルーツ添え････････￥330税込
ブルーベリー チーズパイ･･････････￥440税込

※コンソメスープの簡略レシピ

　 　　　　初日 　 チキンブイヨン＝鶏骨・鶏肉、野菜(玉葱 ･人参･セロリ･トマトほか) 香辛料で
　　　　　 　　　　 約6時間程度煮出してこす
　 　 　 ２日目 　 ビーフブイヨン＝牛骨と野菜、香辛料で 約6時間程度煮出してこす
　 　 　 ３日目 　２種類のブイヨンに、牛スネ肉(ミンチ) 野菜と卵白、香辛料を合わせ約 75℃まで加熱し
　　　　　　　　　 色付けに、焦がした玉葱を入れ６時間程度煮出してこす
　　　　４日目 　３日目のこした後、更に別に取り置きした２種類のブイヨン(少量)と野菜と卵白を入れて
　　　　　　　　　 ２番出しを約３時間煮出して こす３日目と４日目を合わせ調味して出来上がり